Με τα χρόνια, οι ντόπιοι καλλιεργούσαν τις εύφορες απότομες πλαγιές του βουνού μέσω ενός περίπλοκου συστήματος ξερολιθιάς χρησιμοποιώντας τοπική πέτρα για την κατασκευή των τοίχων αντιστήριξης.
Κατάφεραν να μετατρέψουν δυσπρόσιτες περιοχές σε αμπελώνες και λαχανόκηπους.
Η αρχαία μέθοδος κατασκευής ξερολιθιών που χρησιμοποιήθηκε στην Κύπρο έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο της παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco.
